成果名称：一种蛋白/多糖/精油纳米可食膜及其制备方法

发 明 人：李松林;林静

获批时间：2020/05/26

成果类型：发明授权

专 利 号：CN201811600973.3

成果简介

本发明公开了一种蛋白/多糖/精油纳米可食膜，其特征在于：所述精油纳米可食膜主要由以下重量份的原料组成：藜麦蛋白‑栉江珧多糖纳米复合物1～8、栉江珧多糖‑精油纳米复合物2～11、藜麦蛋白1～12、栉江珧多糖2～16和水5～53；本发明有效解决了传统蛋白质膜通过额外添加增塑剂、交联剂来提高机械强度，通过使用易于形成致密分子网状结构能力的脂类物质来提高阻水阻气性能，添加剂、增塑剂或者它们在反应中产生的聚合物降解副产物、聚合反应中残留的溶剂会由膜向食品中迁移,从而导致风味的散失,甚至带来毒副作用问题。

联系人：陈帅

电话：0517-83591025

联系地址：江苏省淮安市枚乘东路1号

邮编：223005

电子邮箱：11000080@hyit.edu.cn