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科技成果推介项目表--豆制品保鲜技术

科技成果推介项目表

成果名称

豆制品保鲜技术

成果简介

选用天然无毒副作用的材料作为豆腐保鲜剂或保鲜凝固剂,对豆腐的产量口味无影响。该方法制得的豆腐在37℃条件下放置20小时,其卫生指标仍符合国家非发酵性豆制品及而面筋生产卫生标准GB2711—1998。保鲜效果明显,适用于各种豆制品。

联 系 人:胡欣欣

电话:0517-83591025 

联系地址:江苏省淮安市枚乘路1号

淮阴工学院

邮 编:223003

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附件:科技成果推介项目表--豆制品保鲜技术

发布时间:2021年05月18日

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